Crema de patata

Una deliciosa y sabrosa receta con cebolla, zanahoria, apio y coliflor. Prepárela como un puré fino o agregue las verduras al final del proceso para darle textura.

Ingredientes

  • 360 ml de leche
  • 80 ml de agua
  • 2 patatas Russet pequeñas en cuartos
  • 80 g de cebolla pelada en dados
  • 1 zanahoria partida por la mitad
  • 1 tallo de apio en dados
  • 100 g de coliflor
  • 1 ½ cubitos de caldo de verduras

Preparación

  1. Cocine las patatas en el microondas durante 8 minutos.
  2. Introduzca la cebolla, la zanahoria, el apio y la coliflor en una cazo y cubra con agua.
  3. Lleve a ebullición. Baje la temperatura y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
  4. Reserve 1 taza de verduras cocidas.
  5. Introduzca el resto de las verduras, el caldo, las patatas y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  8. Mezcle durante 3 minutos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Reduzca la velocidad a 2 y retire el tapón de la tapa.
  9. Agregue las verduras que había reservado y el agua a través de la abertura.
  10. Triture durante 5 segundos más. Sirva de inmediato.