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Vinagreta espesa de frambuesa

Mezcle frambuesas con yogur griego para dar un toque dulce y cremoso a sus verduras de hoja.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
  • 50 g de frambuesas
  • 80 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Introduzca el vinagre, el azúcar,el yogur, la mostaza y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 10 segundos. Reduzca la velocidad a 7 y retire el tapón de la tapa.
  5. Eche el aceite lentamente a través de la abertura. Vuelva a colocar el tapón.
  6. Aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  7. Bata durante 15 segundos más o hasta emulsionar.

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