Sopa de zanahoria al curry
Sofría la zanahoria y la cebolla para realzar el sabor de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 6 zanahorias partidas por la mitad (365 g)
- 80 g de cebolla pelada en dados
- 120 ml de leche de soja
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ⅛ de limón pelado
- Sal y pimienta al gusto
- 480 ml de caldo de verduras
Preparación
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través de la abertura. Sirva de inmediato.
Notas
Puede variar esta receta con leche semi o desnatada en lugar de leche de soja. Puede cocinar la sopa a fuego lento después de haberla mezclado para enriquecerla.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 83 |
| Grasas totales | 2 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Carbohidratos totales | 14 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 5 g |
