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Torta de manzana

Una esponjosa tortita decorada con el cálido y jugoso sabor de las manzanas y la canela. Añada un toque de vainilla y ¡el desayuno está listo!

Torta de manzana

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla de untar light
  • 3 manzanas sin pepitas ni corazón en rodajas
  • 50 g de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 huevos grandes
  • 60 g de harina común
  • 120 ml de leche de soja
  • 1 cucharada de yogur natural
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°C. Rocíe una fuente de 23 cm con aceite en aerosol.
  2. Saltee las rodajas de manzana con la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que queden ligeramente tiernas.
  3. A continuación, coloque las rodajas en el molde que haya preparado.
  4. Para hacer la masa, introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 1.
  6. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  7. Triture durante 30 segundos.
  8. Vierta la mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 20 minutos.
  9. Decore con azúcar glas.

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