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Salsa para enchiladas

Una receta sencilla y fácil que hace que cualquier noche sea ideal para comer mexicano.

Salsa para enchiladas

Ingredientes

  • 960 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 tomates de pera medianos (260 g)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • 40 g de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 60 g de harina común

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima; mezcle durante 6-7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Esta receta puede reducirse a la mitad y prepararse en vasos más pequeños.

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