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salsa de tomates frescos

La Vitamix se encarga de triturar y hacer puré con tomates frescos y hierbas para preparar esta clásica salsa italiana.

Ingredientes

  • 6 tomates de pera
  • ½ cebolla pequeña (60 g) pelada y partida a la mitad
  • 1 zanahoria partida por la mitad
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 diente de ajo sin piel
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita de sal

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Licúe durante 1 minuto. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Vierta en una cacerola. Hierva a fuego lento durante 35-40 minutos. Sirva sobre la pasta.

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