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salsa de tomates frescos

La Vitamix se encarga de triturar y hacer puré con tomates frescos y hierbas para preparar esta clásica salsa italiana.

salsa de tomates frescos

Ingredientes

  • 16 tomates de pera medianos maduros (1,4 kg) cortados por la mitad
  • 1 cebolla amarilla pequeña (120 g) pelada
  • 80 g de zanahoria (1 pequeña)
  • 60 ml (¼ de taza) de concentrado de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal kosher (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Triture durante 30 segundos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

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