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Salsa para mojar con verduras del huerto

La mezcla de yogur griego y queso de untar es la esencia de esta salsa, que incluye verduras para un sabor más fresco.

Ingredientes

  • 115 g de yogur griego natural
  • 225 g de queso para untar semidesnatado en trozos
  • 3 zanahorias partidas por la mitad
  • 2 cebolletas en dados
  • 2 tallos de apio en dados
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 8.
  3. Pulse el interruptor de encendido/apagado unas 5 veces hasta que esté bien mezclado pero con trozos.  Detenga la batidora y recoja hacia abajo la masa de los laterales, cierre bien la tapa y pulse el interruptor de encendido/apagado 5 veces más.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 8.
  6. Triture 10-15 segundos o hasta obtener la textura deseada.  No triture en exceso.

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