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Mantequilla de frutos secos y ajo

Un cremoso sustituto de la mantequilla con ajo, anacardos y levadura nutricional. Ideal para realzar el sabor de verduras, cremas y salsas.

Ingredientes

  • 80 ml de agua
  • 2 cabezas de ajo
  • 100 g de anacardos
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. Corte las cabezas de ajo por la mitad y áselas en una pequeña fuente de horno durante unos 25 minutos o hasta que se ablanden.
  3. Una vez que estén frías, extraiga los dientes de ajo ablandados, pélelos y deseche la piel.
  4. Introduzca el agua, el ajo, los anacardos, la levadura nutricional y la pimienta en la batidora Vitamix y cierre bien la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 1.
  6. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  7. Triture durante 30 segundos o hasta obtener una textura sin grumos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Ésta es una deliciosa y saludable crema de ajo para untar que puede tener a mano para dar sabor a verduras crudas, platos con verduras o realzar el sabor de sopas y salsas.

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