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Galletas de jengibre

La Navidad no es igual sin nuestras galletas favoritas de jengibre con especias. Un consejo: ¡prepare dos tandas y guarde una escondida para usted!

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Ingredientes

  • 120 g de harina integral de trigo
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de condimento de especias de invierno
  • 1 huevo grande
  • 60 ml de melaza
  • 200 g de azúcar blanca
  • 165 g de mantequilla derretida

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C.
  2. En un cuenco, mezcla las harinas, el jengibre, el bicarbonato y el condimento de especias de invierno. Reserve.
  3. Eche el huevo, la melaza, el azúcar y la mantequilla en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1, encienda la batidora y aumente poco a poco hasta llegar al máximo. Mezcle durante 15 segundos.
  5. Pase la mezcla del vaso de la Vitamix al cuenco con los ingredientes secos y remueva para incorporar bien. Refrigere durante 30 minutos.
  6. Con una cuchara para galletas, tome porciones de masa y forme bolitas de 1 pulgada con las manos. Colóquelas en una bandeja de horno separadas unas 2 pulgadas.
  7. Hornee durante 10-12 minutos hasta que la parte de arriba de las galletas se haya redondeado y agrietado ligeramente.

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