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Harina de judías sin gluten

Una alternativa sin gluten a base de legumbres secas molidas.

Ingredientes

  • 290 g de garbanzos secos
  • 200 g de fécula de tapioca
  • 240 g de harina de maíz

Preparación

  1. Coloque el garbanzo seco en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora y aumente la velocidad hasta la máxima posible.
  4. Triture durante 45 segundos.
  5. Coloque en un tazón y agregue la fécula de tapioca y la maicena.
  6. Mezcle con un batidor hasta incorporar todo. Guarde en un recipiente hermético.

Notas

Para obtener un mejor resultado, muela cada vez unos 400 g de granos.

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