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Brownies sin gluten

Un delicioso postre sin gluten para el disfrute de todos los paladares.

Brownies sin gluten

Ingredientes

  • Azúcar glas
  • 120 g de nueces picadas, opcional
  • 225 g de pepitas de chocolate semidulce
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de azúcar blanca
  • 75 g de mantequilla en trozos
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 25 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 40 g de harina de maíz

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF (180ºC) y engrase un refractario cuadrado de 8 in (20 cm).
  2. En un cuenco mediano, mezcle la harina de maíz, el cacao en polvo, la canela y la sal. Remueva con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Introduzca la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  6. Bata durante 35 segundos o hasta que esté bien mezclado.
  7. Vierta la mezcla en los ingredientes secos, agregue las pepitas de chocolate y las nueces y remueva bien.
  8. Vierta la masa en el molde que previamente haya preparado y hornee durante 30-35 minutos o hasta que palillo salga limpio.
  9. Si lo desea, espolvoree los brownies con azúcar glas antes de servir. Ver receta.

Notas

Nota: Al comprobar la cocción, es posible que el palillo no salga limpio por las pepitas de chocolate que se derriten. Para saber si están cocidos los brownies, la parte superior debe estar firme al tacto y los lados deben comenzar a estar crujientes.

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