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Brownies sin gluten

Un delicioso postre sin gluten para el disfrute de todos los paladares.

Brownies sin gluten

Ingredientes

  • Azúcar glas
  • 120 g (1 taza) de nueces picadas (opcional)
  • 225 g (1¼ tazas) de pepitas de chocolate semidulce
  • 3 huevos grandes o sucedáneo de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g (¾ de taza) de azúcar granulada
  • 75 g (⅓ de taza) de mantequilla en trozos
  • 3 g (1 cucharadita) de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 25 g (¼ de taza) de cacao en polvo sin azúcar o chocolate con leche en polvo
  • 40 g (⅓ de taza) de almidón de maíz

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 ºC y engrase una fuente de cristal cuadrada de 20 cm.
  2. En un cuenco mediano, mezcle la harina de maíz, el cacao en polvo, la canela y la sal. Remueva con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  3. Introduzca la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora e incremente poco a poco la velocidad hasta la 10 y, luego, hasta nivel Alto.
  6. Mezcle durante 35 segundos o hasta que todo esté bien mezclado
  7. Vierta la mezcla en los ingredientes secos, agregue las pepitas de chocolate y las nueces y remueva bien.
  8. Vierta la masa en el molde que previamente haya preparado y hornee durante 30-35 minutos o hasta que el palillo que se inserte en el centro salga limpio.
  9. Si lo desea, espolvoree los brownies con azúcar glas antes de servir. Ver receta.

Notas del chef

Nota: Al comprobar la cocción, es posible que el palillo no salga limpio por las pepitas de chocolate que se derriten. Para saber si están cocidos los brownies, la parte superior debe estar firme al tacto y los lados deben comenzar a estar crujientes.

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