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Barritas de dátiles y nueces sin gluten

Sienta el sabor a frutas con estas deliciosas barritas de dátiles y naranja con un toque de nueces crujientes.

Barritas de dátiles y nueces sin gluten

Ingredientes

  • 115 g de nueces picadas
  • 110 g de dátiles sin hueso y picados
  • Ralladura de 1 naranja
  • 3 huevos grandes
  • 100 g de azúcar blanca
  • 60 ml de zumo de naranja
  • ½ cucharadita de canela molida

Preparación

  1. Caliente el horno a 350°F (230°C). Engrase una bandeja para hornear de 8 pulgadas cuadradas.
  2. Introduzca las nueces en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
  5. Triture durante 10 segundos. Pase a un cuenco e incorpore los dátiles y la ralladura de naranja.
  6. Introduzca los huevos, el azúcar, el zumo de naranja y la canela en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  9. Triture durante 15 segundos.
  10. Coloque la mezcla en el cuenco con las nueces y los dátiles y mezcle bien.
  11. Vierta la mezcla en el molde previamente preparado y hornee durante 30 minutos.
  12. Deje enfriar por completo antes de cortar.

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