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Pan de maíz con salvia sin gluten

Realce el sabor de este rico pan de maíz con salvia fresca.

Pan de maíz con salvia sin gluten

Ingredientes

  • 120 g de harina de maíz
  • 80 g de harina de arroz integral
  • 40 g de fécula de patata
  • 2½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 huevo grande
  • 240 ml de suero de leche bajo en grasas
  • 60 ml de miel

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400°F (200°C). Rocíe un molde para hornear de 9 in x 5 in (23 cm x 13 cm) con spray vegetal.
  2. En un cuenco, mezcle la harina de maíz y de arroz, la fécula de patata, la levadura, el bicarbonato, la sal y la salvia fresca. Reserve.
  3. Introduzca el huevo, el suero de leche y la miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10.
  6. Triture durante 20 segundos.
  7. Vierta en el cuenco con los ingredientes secos y mezcle bien. Deje reposar durante 5 minutos.
  8. Extienda la masa en el molde preparado y hornee de 20 a 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado en la parte superior y los lados. Antes de cortar, deje enfriar durante 15 minutos.

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