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Guacamole con guisantes verdes

Un guacamole perfecto para cuando no se tiene aguacate en casa. Los guisantes aportan una dulzura única y un brillante color verde.

Green Pea Guacamole 470x449.jpg

Ingredientes

  • 60 ml de agua
  • 1 limón pelado
  • ½ cucharadita de salsa picante (opcional)
  • 40 g de cebolla amarilla (1/2 pequeña) sin piel
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 640 g de guisantes cocidos

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Triture durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Pase la mezcla a un cuenco y sírvala de inmediato o bien refrigérela hasta el momento de servir.

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