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Guacamole

Una tradicional receta mexicana de éxito mundial que combina aguacate con tomate, cebolla y cilantro para ofrecer un festín de sabores. Un aperitivo fácil y rápido de preparar, ideal para acompañar nachos.

Ingredientes

  • 1 tomate en cuartos
  • 20 g de hojas frescas de cilantro picadas
  • 40 g de cebolla troceada
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 aguacates partidos por la mitad, sin hueso y pelados

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 3.
  4. Triture durante 15-20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Es posible que deba detener la batidora y pasar una espátula por la paredes del vaso para integrar los ingredientes.
  6. La mezcla no debe quedar totalmente triturada, sino con trocitos. Sirva con nachos.

Notas

Si desea el doble de guacamole, use 4 aguacates y aumente la cantidad de cebolla a 80 g.

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