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Guacamole

Una tradicional receta mexicana de éxito mundial que combina aguacate con tomate, cebolla y cilantro para ofrecer un festín de sabores. Un aperitivo fácil y rápido de preparar, ideal para acompañar nachos.

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Ingredientes

  • 200 g de tomates medianos (2)
  • 20 g (1 taza) de hojas de cilantro fresco
  • 1 cebolla pequeña (80 g) pelada y partida a la mitad
  • 1 lima pelada
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (450 g) pelados y sin hueso

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Triture durante 15-20 segundos.
  4. Acompañe con nachos.

Notas

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o la velocidad baja.

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