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Crema otoñal con cheddar

Un plato sencillo con sabor a otoño. Compleméntelo con una ensalada de verduras de hoja aliñada con nuestra vinagreta básica.

crema de temporada con cheddar en un plato con manzanas

Ingredientes

  • 480 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 40 g de cebolla
  • 50 g de ramas de apio
  • 400 g (2 ) de manzanas Granny Smith
  • 285 g (1 ) de patatas russet
  • ⅛ de cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 115 g de queso cheddar rallado

Preparación

  1. Introduzca el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la patata, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente o la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora, aumente poco a poco la velocidad hasta llegar al máximo y mezcle durante 5:45 minutos, o bien permita que el programa para sopas calientes finalice.
  4. Una vez que haya detenido la batidora o que se haya terminado el programa de sopas calientes, seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora, aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a 6 y retire el tapón de la tapa.
  6. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Mezcle durante 10 segundos más.

Notas

Garnish with sour cream and diced apples. This recipe can be reduced by half and made in smaller containers. Soup may vary in color depending on the types of apples and cheese that you use. Season soups to your liking a little salt and pepper can go along way or spice it up with a little jalapeno! Potatoe should be baked, veggies are raw. By cooking all ingredients before hand you will get a sweeter soup. This soup is an apple forward soup with rich sweetness for a heartier flavor use 1 apple and then season to taste at the end with more spices, herbs and cheese to make it to your liking.

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