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Tarta de queso cardiosaludable con salsa de frambuesa

Una tarta de queso fácil y rápida de preparar con tofu y queso cottage.

Tarta de queso

Ingredientes

  • 350 g de tofu extrafirme
  • 450 g de queso cottage (2 %)
  • 135 g de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350°F (180°C). Rocíe ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con aerosol para cocinar.
  2. Introduzca el tofu, el queso cottage, el azúcar, el jugo de limón, la harina de maíz, la sal y las claras de huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  5. Triture durante 1 minuto.
  6. Esparza las migas de galletas de avena de manera uniforme en el fondo del molde preparado.
  7. Vierta lentamente la mezcla del tarta de queso en el molde. Hornee durante 1 hora.

Salsa de frambuesa

Ingredientes

  • 50 g de azúcar blanca
  • 340 g de frambuesas

Preparación

  1. Introduzca las frambuesas y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 3 minutos.
  5. Sirva la salsa sobre una porción del tarta de queso.

Notas

Utilice la salsa de frambuesa restante sobre helado o hotcakes.

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