Galletas de granola

Un postre o merienda saludable que incluye yogur griego, pasas, almendras y semillas de girasol.

Ingredientes

Preparación

1. Coloque el yogur griego en un colador de malla fina cubierto con una tela para quesos sobre un cuenco. Conserve el cuenco en el frigorífico un mínimo de 2 horas y un máximo de 12 horas.
2. Caliente el horno a 190°C.
3. En un cuenco grande, eche la avena, la harina, el germen de trigo, la levadura en polvo y la sal; mezcle bien y reserve.
4. Introduzca los huevos, la vainilla, la miel, el yogur, la mantequilla y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
6. Bata durante 30 segundos o hasta obtener una textura cremosa. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
7. Mezcle las dos preparaciones y remueva.
8. Agregue las pasas, las almendras, las semillas de sésamo y las pipas de girasol; mezcle bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
9. Con una cuchara #20, vierta la masa sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Moldee ligeramente la masa en forma de galletas (la masa no se extenderá durante el proceso de horneado).
10. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.