Galletas de granola
Un postre o merienda saludable que incluye yogur griego, pasas, almendras y semillas de girasol.
Ingredientes
- 275 g de copos de avena
- 150 g de harina común
- 125 g de germen de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 2 huevos grandes
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 ml de miel
- 120 ml de yogur griego natural
- 110 g de mantequilla pomada sin sal
- 210 g de azúcar morena
- 70 g de pasas
- 50 g de almendras fileteadas
- 35 g de semillas de sésamo
- 35 g de pipas de girasol
Preparación
- Coloque el yogur griego en un colador de malla fina cubierto con una tela para quesos sobre un cuenco. Conserve el cuenco en el frigorífico un mínimo de 2 horas y un máximo de 12 horas.
- Caliente el horno a 190°C.
- En un cuenco grande, eche la avena, la harina, el germen de trigo, la levadura en polvo y la sal; mezcle bien y reserve.
- Introduzca los huevos, la vainilla, la miel, el yogur, la mantequilla y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Bata durante 30 segundos o hasta obtener una textura cremosa. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Mezcle las dos preparaciones y remueva.
- Agregue las pasas, las almendras, las semillas de sésamo y las pipas de girasol; mezcle bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Con una cuchara #20, vierta la masa sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Moldee ligeramente la masa en forma de galletas (la masa no se extenderá durante el proceso de horneado).
- Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 galleta |
Cantidad por porción | |
Calorías | 230 |
Grasas totales | 8 g |
Grasas saturadas | 3 g |
Colesterol | 25 mg |
Sodio | 80 mg |
Carbohidratos totales | 34 g |
Fibra | 3 g |
Azúcares | 18 g |
Proteínas | 6 g |