Kétchup casero

Hacer su propio kétchup le permite controlar el contenido de sodio y azúcar y conseguir una salsa aún más deliciosa. Siga las instrucciones de envasado para tener este kétchup a mano en todo momento.

Enviado por: Vitamix

Tipo de dieta: Vegetariana, Sin gluten, Baja en colesterol, Baja en grasa, Vegana

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Seleccione el tamaño de su vaso:

Vaso de 2 litros

Ingredientes

Preparación

1. Introduzca los tomates en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 7 y asegúrese de que la tapa está bien cerrada. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 5 a 6 veces o hasta que los tomates estén picados en trozos grandes, usando la barra presionadora para dirigirlos hacia las cuchillas.
2. En una sartén grande de fondo grueso, añada el aceite y caliente a fuego medio-bajo.
3. Incorpore las cebollas y rehogue hasta que estén transparentes, removiendo ocasionalmente, unos 10 minutos.
4. Añada los tomates picados, el azúcar morena, el vinagre, la sal y todos los condimentos. Remueva bien y cueza a fuego lento durante una hora.
5. Transfiera con cuidado la mezcla al vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
6. Seleccione la velocidad 1 o el programa para puré.
7. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 1 minuto; o encienda la máquina y permita que el programa para puré finalice.
8. Deje que se enfríe antes de servir.