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Salsa picante

El chile piquín seco le da a esta salsa su picante característico, que se complementa con salsa de tomate, azúcar morena, ajo y comino.

Bollito de coliflor asada con salsa búfalo

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de agua
  • 480 ml (2 tazas) de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 dátiles sin hueso
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • 20 g (½ taza) de guindillas

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 1 minuto.

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