Humus
Nuestra versión de esta salsa para mojar de Oriente Medio contiene garbanzos, ajo y semillas de sésamo sin tostar. Aunque tradicionalmente se sirve con pan sin levadura, también es un excelente acompañamiento para galletas saladas y nachos.
Ingredientes
- 2 botes (900 g) de garbanzos (reserve el líquido de uno de ellos)
- 35 g de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 ml de zumo de limón
- 1 diente de ajo sin piel
- 1 cucharadita de comino molido
- ⅛ de cucharadita de sal
Preparación
- Vierta los garbanzos con el jugo de un tarro, las semillas de sésamo, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el comino en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Sazone al gusto.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 60 |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 99 |
| Grasas totales | 3 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 193 mg |
| Carbohidratos totales | 15 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 4 g |
