Humus
Nuestra versión de esta salsa para mojar de Oriente Medio contiene garbanzos, ajo y semillas de sésamo sin tostar. Aunque tradicionalmente se sirve con pan sin levadura, también es un excelente acompañamiento para galletas saladas y nachos.
Ingredientes
- 2 botes (900 g) de garbanzos (reserve el líquido de uno de ellos)
- 35 g de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 60 ml (¼ de taza) de zumo de limón recién exprimido
- 1 diente de ajo sin piel
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Vierta los garbanzos, el líquido que ha reservado, las semillas de girasol, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el comino en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Triture durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Añada sal al gusto.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 29 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 35 |
| Grasas totales | 1,5 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Carbohidratos totales | 5 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 1 g |
