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Salsa para pizza con hierbas italianas

Las hierbas y especias se mezclan maravillosamente para crear el inconfundible sabor italiano de esta salsa para pizza que también se puede usar para pasta.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla pequeña (60 g) pelada y partida a la mitad
  • 2 cucharaditas de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 300 g de tomates en conserva en dados
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, la albahaca y el orégano y cocine hasta que la cebolla se ablande ligeramente, revolviendo ocasionalmente alrededor de 6 minutos.
  2. Incorpore el ajo y cocine durante 2 minutos.
  3. Añada el jitomate concentrado y cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los jitomates y deje que la mezcla se cocine a fuego lento.
  4. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese, alrededor de 30 minutos. Salpimente y retire del fuego. Deje enfriar durante 10 minutos.
  5. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
  6. Triture unos 25 o 45 segundos, o hasta obtener la textura deseada.

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