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Sopa de jaca

Nada es más reconfortante que un cuenco humeante y delicioso de esta sopa saludable, llena de nutrientes que solo la jaca puede proporcionar. Para hacer esta receta más divertida y variada, solo tiene que añadir fideos ramen o pho cocidos.

Sopa de jaca

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • ¼ de cebolla pelada y en dados
  • 270 g de jaca
  • ½ manzana sin semillas ni corazón (100 g)
  • 100 g (1) de zanahorias cortadas por la mitad
  • 360 ml de caldo de verduras

Preparación

  1. Caliente aceite en una cacerola. Agregue la cebolla y sofríala durante 5 minutos o hasta que se ablande.
  2. Introduzca la cebolla frita, la jaca, la manzana, la zanahoria y el caldo de verduras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco 10 y luego al máximo.
  5. Triture durante 6 minutos y 15 segundos, o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

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