Pan de maíz y jalapeños

Añada un toque de picante a esta receta tradicional de pan de maíz con jalapeños rojos y verdes. Perfecto para acompañar chile con carne o sopa de judías negras.

Pan de maíz y jalapeños

Ingredientes

  • 120 g de harina integral de trigo
  • 120 g de harina de maíz
  • 1 cucharada de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 240 ml de leche
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de miel o azúcar
  • 1 jalapeño rojo sin semillas
  • 1 jalapeño verde sin semillas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200°C. Rocíe una bandeja para hornear o un molde para magdalenas de 20 x 20 cm con aceite en aerosol.
  2. Mezcle la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura y la sal en un cuenco grande e incorpore bien.
  3. Introduzca los huevos, la leche, el aceite y la miel en el vaso estándar y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 7.
  6. Triture durante 10 segundos.
  7. Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa.
  8. Agregue los jalapeños a través de la abertura. Triture durante 10-15 segundos.
  9. Mezcle las preparaciones y amase.
  10. Vierta la masa en la bandeja o molde para magdalenas que previamente haya preparado. Deje reposar durante 5 minutos.
  11. Hornee durante 15-18 minutos.

Notas

La harina siempre debe estar a temperatura ambiente para hacer pan. Si la saca del frigorífico o congelador, coloque en una bandeja de aluminio para que se atempere.