Pan de maíz y jalapeños
Añada un toque de picante a esta receta tradicional de pan de maíz con jalapeños rojos y verdes. Perfecto para acompañar chile con carne o sopa de judías negras.
Ingredientes
- 120 g de harina integral de trigo
- 120 g de harina de maíz
- 1 cucharada de levadura
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de miel u otro endulzante, al gusto
- 1 jalapeño rojo sin semillas
- 1 jalapeño verde sin semillas
Preparación
- Precaliente el horno a 200°C. Rocíe una bandeja para hornear o un molde para magdalenas de 20 x 20 cm con aceite en aerosol.
- Mezcle la harina de trigo, la harina de maíz, la levadura y la sal en un cuenco grande e incorpore bien.
- Introduzca los huevos, la leche, el aceite y la miel en el vaso estándar y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 7.
- Triture durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa.
- Agregue los jalapeños a través de la abertura. Triture durante 10-15 segundos.
- Mezcle las preparaciones y amase.
- Vierta la masa en la bandeja o molde para magdalenas que previamente haya preparado. Deje reposar durante 5 minutos.
- Hornee durante 15-18 minutos.
Notas del chef
La harina siempre debe estar a temperatura ambiente para hacer pan. Si la saca del frigorífico o congelador, coloque en una bandeja de aluminio para que se atempere.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 cuadrado o magdalena |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 145 |
| Grasas totales | 5 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 243 mg |
| Carbohidratos totales | 21 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 4 g |
| Proteínas | 4 g |
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