Ir al contenido

Crema de puerro y col rizada

Esta crema tiene un sabor intenso y una textura fantástica, ya que la mitad de los ingredientes se tritura en la Vitamix, mientras que la otra se cuece a fuego lento en el fogón.

Crema de puerro y col rizada

Ingredientes

  • 2 puerros (180 g) cortados en rodajas y lavados
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (opcional)
  • 6 tazas (100 g) de col rizada, sin tallo y picada
  • 960 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sofría los puerros en el aceite de oliva hasta que se ablanden, alrededor de 3 minutos. Añada la col rizada y cueza hasta que esté blanda.
  2. Añada el caldo de verduras y cocine durante 30 minutos a fuego lento. Retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe entre 10 y 15 minutos. Vierta con cuidado el contenido de la sopa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 1 minuto y 30 segundos. Salpimente.

Notas

Si lo desea, retire 1 taza de la mezcla de col rizada y puerro antes de añadir el caldo y y colóquela en tazones antes de verter la sopa para conseguir una mayor textura.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página