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Aliño de limón con chía

Una nutritiva vinagreta ácida, perfecta para servir sobre verduras de hoja.

Ingredientes

  • 60 ml de agua
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 60 ml de vinagre de jerez
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ chalota pelada
  • 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de semillas de chía

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 30 segundos.

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