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Aliño de limón y ajo

Un aliño con toques picantes, ideal para aderezar una ensalada de verduras de hoja o marinar pollo.

Aliño de limón y ajo

Ingredientes

  • 3 limones pequeños, pelados y cortados por la mitad
  • 3 dátiles (45 g) de dátiles deshuesados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 240 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes, salvo el aceite, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 20-30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Reduzca la velocidad a 5 y retire el tapón de la tapa. Mientras la máquina está trabajando, vierta lentamente el aceite a través de la abertura del tapón de la tapa. Mezcle durante 15 segundos más.

Notas

Viértalo sobre el cuscús, la quinoa o úselo como aderezo para la ensalada.

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