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Salsa Alfredo baja en grasa

Ideal para cuando tiene poco tiempo por la noche. Aunque casi no contiene grasa, está deliciosa, así que ¡disfrútela sin remordimientos!

Low Fat Alfredo Sauce.jpg

Ingredientes

  • 225 g de fetuchini sin cocinar
  • 120 ml de leche desnatada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de queso de untar bajo en grasa
  • 335 g de queso cottage
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • 4½ cucharaditas de mantequilla de untar light
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de leche mezcladas con 1 cucharada de fécula de patata

Preparación

  1. Ponga a cocer el fetuchini en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurra.
  2. Introduzca la leche, el ajo, la harina, el queso para untar, el queso cottage, el parmesano, la mantequilla y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  5. Triture durante 5 minutos. Reduzca la velocidad a 4 y retire el tapón de la tapa. Agregue la mezcla de fécula de patata a través de la abertura.
  6. Triture durante 30 segundos más.
  7. Vierta sobre el fetuchini e incorpore. Espolvoree más queso parmesano antes de servir.

Notas

Podrá preparar rápidamente una comida si acompaña restos de pollo a la parrilla o de brócoli al vapor con esta salsa.

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