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Gofres bajos en grasa

¡Nadie adivinaría que estos esponjosos gofres son bajos en grasa! Cúbralos con sirope de fruta natural para un brunch simplemente delicioso.

Ingredientes

  • 95 g de salvado de avena
  • 125 g de harina común
  • 1½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo
  • 480 ml de leche desnatada
  • 3 cucharadas de azúcar blanca

Preparación

  1. En un cuenco, mezcle el salvado de avena con la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reserve.
  2. Introduzca las claras, la leche y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  5. Triture durante 20 segundos.
  6. Detenga la batidora. Retire la tapa, agregue la mezcla de ingredientes secos y vuelva a colocar la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5 durante 15 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Cocine en una gofrera siguiendo las instrucciones del fabricante.

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