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Salsa de mango

Esta salsa dulce con tropezones es deliciosa como aperitivo o como guarnición para un plato de pollo.

Ingredientes

  • 2 mangos pelados y sin hueso
  • 40 g (1 taza) de hojas de cilantro fresco
  • ½ cebolla morada pelada y partida por la mitad
  • 1 jalapeño sin semillas
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja, luego increméntela poco a poco hasta alcanzar la velocidad 4.
  3. Triture durante 15 segundos, o hasta obtener la textura deseada. Si es necesario, con la batidora en marcha, utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. El sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montículos en la mezcla.
  5. No siga mezclando o se derretirá. Sirva de inmediato.

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