Ir al contenido

Mazapán

Además de ser un dulce navideño, esta pasta de almendras de origen alemán se usa en repostería, galletas, dulces y decoración de pasteles.

Ingredientes

  • 120 ml de agua
  • 335 g de azúcar blanca
  • 340 g de almendras escaldadas

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Mezcle durante 2 minutos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Vierta en una tabla para cortar de mármol o bandeja de horno y deje enfriar. Forme un rollo de 15 cm, envuelva con film transparente y conserve en el frigorífico.

Notas

Use como agente endulzante en la repostería y elaboración de galletas. No se recomienda para el moldeado.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página