Crema mediterránea

El sabor mediterráneo se percibe en esta sabrosa sopa a base de ingredientes crudos.

Ingredientes

  • 480 ml de agua
  • 3 tallos de apio en dados
  • 1 ramita de orégano
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 pimiento morrón rojo sin pepitas ni tallo en dados
  • 1 aguacate pelado partido por la mitad y sin hueso
  • 1 pepino pelado en cuartos
  • 1 jalapeño sin semillas en cuartos
  • 1 lima pelada y partida por la mitad
  • 90 g de espinacas frescas

Preparación

  1. Introduzca el agua, el apio, el orégano, el tomillo, el pimiento rojo, el aguacate, el pepino, el jalapeño y la lima en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Mezcle durante 10 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Cuando esté casi triturado y se cree un hueco en la parte superior del vaso, detenga la batidora y retire la tapa.
  6. Agregue las espinacas y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  9. Triture durante 30 segundos.
  10. Disfrute con hojas o copos de alga dulse

Notas

Si lo desea, puede preparar esta receta con la mitad de las cantidades indicadas y servirla en cuencos más pequeños.