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Sopa de champiñones con coco

Sopa de champiñones con coco

Ingredientes

  • 400 ml de leche de coco
  • 200 g de champiñones
  • 1 cucharada de concentrado de caldo
  • 2 dientes de ajo negro
  • 130 g de habones
  • ¼ de cucharadita de salsa tamari
  • 1 cucharadita de tahini
  • Pimienta negra triturada al gusto

Preparación

  1. Introduzca la leche de coco, los champiñones limpios, el concentrado de caldo y la pimienta negra en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Pulse la tecla de inicio y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar a 6. Triture durante 1 minuto.
  4. Agregue las judías, la salsa tamari, el tahini y la pimienta triturada.
  5. Seleccione el programa de sopas calientes o la velocidad 1 y aumente poco a poco hasta llegar a 10.
  6. Presione la tecla de inicio y deje el ciclo programado hasta que termine o triture a velocidad 10 durante 5 minutos.

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