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Salsa de queso vegana

Deliciosa crema de almendras con ingredientes típicos de salsa para nachos. Ideal para servir con patatas o brócoli o para mojar.

Salsa de queso vegana

Ingredientes

  • 480 ml de agua
  • 2 limones pelados
  • 240 g (2 cups) roasted red pepper, or canned pimientos, peeled, seeded
  • 170 g (1 1/3 cups) raw or roasted almonds, unsalted
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 60 g (1/2 cups) nutritional yeast
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lemon, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Triture durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

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