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Cóctel Bellini de melocotón

La base de este alegre cóctel italiano con champán es un suave puré de melocotón.

Vaso alto con cóctel Bellini de melocotón

Ingredientes

  • 120 ml de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 75 g de azúcar blanca
  • 455 g de melocotón
  • Champán muy frío

Preparación

  1. Para preparar el puré, introduzca el agua, el zumo de limón, el azúcar y los melocotones en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 1 minuto.
  5. Introduzca 1 cucharada del puré en el fondo de una copa y llene el resto con el champán.
  6. Mezcle suavemente para incorporar todos los sabores.

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