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Rollos de mantequilla de cacahuete y mermelada con salsa para mojar de frutas del bosque

Transforme este tradicional sándwich estadounidense en un aperitivo digno de cualquier fiesta. La salsa de frutas del bosque es perfecta para mojar o servir por encima.

Rollos de mantequilla de cacahuete y mermelada con salsa para mojar de frutas del bosque

Rollos

Ingredientes

Preparación

  1. Para preparar los rollos, aplaste o aplane cada rebanada de pan con un rodillo o con la mano.
  2. Unte mantequilla de cacahuete y mermelada en cada rebanada. Enrolle el pan como si fuera sushi, con la ayuda de una estera de bambú.
  3. Corte los rollos en rodajas, teniendo cuidado de no presionar demasiado para que no se salga el relleno.

Salsa de frutas del bosque para acompañar

Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1 gota de salsa inglesa
  • ½ chalota pelada y cortada en dados
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 pizca de orégano seco
  • 125 g de frambuesas
  • 240 ml de aceite de oliva bajo en calorías

Preparación

  1. Introduzca el vinagre de frambuesa, el vinagre balsámico, la salsa inglesa, la chalota, el azúcar, el ajo, la albahaca, el orégano y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 8.
  4. Mezcle durante 15 segundos o hasta obtener la textura deseada.
  5. Reduzca la velocidad a 6 y retire el tapón de la tapa. Añada lentamente el aceite a través de la abertura. Vuelva a colocar el tapón.
  6. Bata durante 10-15 segundos más o hasta obtener la consistencia deseada.
  7. Sírvala con los rollos.

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