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Polos de piña invertidos

Puede que la piña fresca sea la protagonista, pero son las obleas de vainilla las que hacen que todo encaje en esta receta.

Polos de piña invertidos

Ingredientes

  • 400 g de piña pelada en dados
  • 1 cucharada de azúcar de caña natural
  • 360 ml de yogur de vainilla
  • 20 g de obleas de vainilla
  • 10 cerezas al marrasquino

Preparación

  1. Coloque la piña en una bandeja de horno y espolvoree con azúcar.
  2. Use un soplete para caramelizar el azúcar en la piña. Si no cuenta con un soplete, encienda la parrilla y hornee hasta que el azúcar se haya caramelizado, unos 3 minutos. Deje enfriar.
  3. Introduzca la piña y 300 ml del yogur en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  6. Triture durante 1 minuto. Enjuague y seque el vaso.
  7. Introduzca las galletas de vainilla en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 5.
  9. Pulse rápidamente el interruptor de encendido/apagado 3 veces.
  10. Combine los 60 ml de yogur restantes y las migas de las galletas de vainilla en otro cuenco y mezcle.
  11. Para montar los polos, ponga una cereza en el fondo de cada molde. Divida la mezcla de la piña de manera uniforme y cubra con la mezcla de las galletas de vainilla.

Notas

Si no tiene moldes para polos, puede usar vasos desechables pequeños. Si añade más azúcar o alcohol, impedirá que se congelen correctamente. Cuando quiera preparar su polo favorito, es esencial entender cómo se congelan. El uso de ingredientes lácteos enteros logrará una consistencia más cremosa, pero también tiene la opción de usar leche y yogur vegetales. Los polos con un mayor contenido de fruta tendrán una textura mucho más dura y helada. ¡No desperdicie más smoothies! Los polos a base de smoothies son una gran opción para aprovechar los restos de los smoothies. No tienen colorantes ni sabores artificiales.

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