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Gratén de patatas

Esta cremosa receta con salsa de queso y cobertura de copos de maíz será la estrella de sus fiestas.

Gratén de patatas

Ingredientes

  • 8 patatas Russet pequeñas, con piel y en cuartos
  • 115 g de cebolla troceada
  • 55 g de mantequilla de untar
  • 480 g de crema agria
  • 315 ml de crema de sopa de pollo baja en sodio sin diluir
  • 115 g de queso cheddar rallado
  • 120 g de queso mozarela rallado
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 55 g de copos de maíz aplastados

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180˚C. Rocíe una fuente de horno de 22,5 cm X 32,5 cm con aceite en aerosol.
  2. Introduzca la mitad de las patatas, la cebolla y el agua en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5.
  5. Triture durante 10 segundos o hasta que las patatas estén picadas. Cuele, enjuague y escurra.
  6. Repita este mismo paso con la otra mitad de las patatas.
  7. Introduzca la mantequilla, la nata agria, el caldo de pollo, los quesos, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
  10. Triture durante 10 segundos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  11. Introduzca las patatas y la salsa en un recipiente grande y mezcle bien. Use una cuchara para pasar a la fuente para hornear.
  12. Cubra con los copos de maíz. Hornee sin tapar durante 60 minutos.

Notas

Si lo desea, puede agregar 140 g de trocitos de jamón.

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