Gratén de patatas y queso cheddar

Este sencillo gratén combina todos sus ingredientes favoritos para tortillas. Ideal para dar de desayunar a sus invitados.

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Ingredientes

  • 3 patatas Russet pequeñas en dados
  • 480 ml de sustituto de huevo
  • 480 ml de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 225 g de queso cheddar en dados
  • 35 g de pimiento morrón verde sin tallo ni semillas en dados
  • 30 g de cebolla pelada en dados
  • 210 g de jamón en dados

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe una fuente para horno de 23 cm x 23 cm con aceite en aerosol.
  2. Introduzca las patatas en el vaso de la Vitamix hasta el nivel de 6 tazas (1,4 litros).
  3. Añada agua hasta el nivel de 8 tazas (1,9 l) y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 5 o 6. (Si selecciona una velocidad más baja, los trozos quedarán más grandes).
  5. Encienda la batidora durante aproximadamente 10 segundos. Si es necesario, utilice la barra presionadora.
  6. Escurra bien y reserve.
  7. Introduzca el sustituto de huevo, la leche, la sal y el queso en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  10. Triture durante 20 segundos.
  11. Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa.
  12. Agregue el pimiento, la cebolla, las patatas y el jamón a través de la abertura.
  13. Triture durante 10-15 segundos.
  14. Vierta en la fuente que previamente haya preparado.
  15. Cubra con papel aluminio y hornee durante 40-45 minutos.
  16. Retire el papel aluminio y hornee 30-35 minutos más hasta que esté firme y ligeramente dorado.