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Brownies de calabaza

Realce el sabor de estos brownies agregando más especias, jengibre fresco o ralladura de naranja. Recúbralos con azúcar glas o su glaseado favorito.

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Ingredientes

  • 4 huevos grandes pasteurizados
  • 150 g de dátiles secos sin hueso (15 dátiles)
  • 255 g de compota de manzana sin azúcar
  • 425 g de calabaza
  • 240 g de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Vierta los huevos, los dátiles, la compota de manzana y la calabaza en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Bata durante 1 minuto. Si es necesario, utilice la barra presionadora.
  5. Vierta en un cuenco inoxidable y mezcle con los ingredientes secos.
  6. Pase la mezcla a un molde antiadherente engrasado de 25 cm x 38 cm.
  7. Hornee durante 30 minutos a 180°C o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Para servir, corte en porciones y, si lo desea, espolvoree con azúcar glas.

Notas

Esta receta es una gran alternativa baja en calorías a los brownies tradicionales. Si desea realzar su sabor, puede agregar más especias, jengibre fresco o ralladura de naranja.

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