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Masa para quiche

Prepare sus quiches favoritas con esta sencilla masa.

Ingredientes

  • 55 g de mantequilla pomada
  • 70 g de queso cottage desnatado
  • 1 huevo grande
  • 200 g de harina de espelta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Introduzca la mantequilla, el queso cottage y el huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 15 segundos.
  5. En un cuenco, mezcle la harina, la levadura, el cremor tártaro y la sal.
  6. Introduzca la mitad de la mezcla de la harina en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 5. Encienda la batidora y pulse el interruptor de encendido/apagado de 5 a 7 veces para mezclar bien todos los ingredientes. Detenga la batidora y recoja la mezcla que quede en las paredes del vaso. Agregue el resto de la harina al vaso y repita el proceso. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  8. Retire la masa y envuélvala bien apretada en film transparente. Conserve en el frigorífico durante aproximadamente una hora. Forre un molde para quiches de 23 cm

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