Quiche con base de arroz integral
La base de arroz integral de esta quiche es una alternativa deliciosa e integral a las masas tradicionales, y tiene una textura fantástica.
Ingredientes
- 400 g de arroz integral cocido y frío
- 1 clara de huevo
- 90 g de brócoli al vapor
- 3 huevos grandes o sucedáneo de huevo
- 180 ml (¾ de taza) de leche de soja
- 55 g de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco
- 4½ cucharaditas de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Rocíe un molde para quiche de 22,5 cm con aceite en aerosol.
- Para preparar la base de arroz integral, mezcle a mano el arroz con la clara de huevo en un cuenco mediano.
- Presione la mezcla en la fuente que previamente haya preparado.
- Hornee durante 10 minutos.
- Precaliente el horno a 200°C.
- Introduzca el brócoli en el centro de la costra de arroz previamente horneada.
- Para preparar el relleno, introduzca los huevos, la leche de soja, el queso, el perejil, la albahaca, la sal y la cebolla en polvo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 30 segundos.
- Vierta la mezcla sobre el brócoli.
- Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la superficie se dore.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 trozo |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 137 |
| Grasas totales | 5 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 178 mg |
| Carbohidratos totales | 13 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 8 g |
