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Quiche con base de arroz integral

La base de arroz integral de esta quiche es una alternativa deliciosa e integral a las masas tradicionales, y tiene una textura fantástica.

Ingredientes

  • 400 g de arroz integral cocido y frío
  • 1 clara de huevo
  • 90 g de brócoli al vapor
  • 3 huevos grandes
  • 55 g de leche de soja
  • 55 g de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco
  • 4½ cucharaditas de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe un molde para quiche de 22,5 cm con aceite en aerosol.
  2. Para preparar la base de arroz integral, mezcle a mano el arroz con la clara de huevo en un cuenco mediano.
  3. Presione la mezcla en la fuente que previamente haya preparado.
  4. Hornee durante 10 minutos.
  5. Precaliente el horno a 200°C.
  6. Introduzca el brócoli en el centro de la costra de arroz previamente horneada.
  7. Para preparar el relleno, introduzca los huevos, la leche de soja, el queso, el perejil, la albahaca, la sal y la cebolla en polvo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  10. Triture durante 30 segundos.
  11. Vierta la mezcla sobre el brócoli.
  12. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la superficie se dore.

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