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Vinagreta de frambuesa

Este aliño ácido y dulce a la vez puede prepararse con frambuesas frescas o congeladas y disfrutarse en cualquier época del año.

Vinagreta de frambuesa

Ingredientes

  • 60 ml de agua
  • 60 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 2 cucharadas de miel o azúcar
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 50 g de frambuesas
  • 180 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Introduzca el agua, el vinagre, la sal, la miel, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente poco a poco la velocidad hasta 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura.
  4. Vuelva a colocar el tapón. Aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo. Bata durante 10 segundos más.

Notas

Conserve en el frigorífico en un recipiente hermético.

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