Vinagreta de frambuesa
Este aliño ácido y dulce a la vez puede prepararse con frambuesas frescas o congeladas y disfrutarse en cualquier época del año.
Ingredientes
- 60 ml de agua
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml (¼ taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
- 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Introduzca el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Vuelva a colocar el tapón de la tapa. Incremente poco a poco la velocidad hasta la máxima. Triture durante 10 segundos más.
Notas del chef
Puede conservarlo hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 32 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 160 |
| Grasas totales | 17 g |
| Grasas saturadas | 2,5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 240 mg |
| Carbohidratos totales | 1 g |
| Fibra | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
