Ir al contenido

Bollito de coliflor asada con salsa búfalo

Un bollo vegetariano aderezado con salsa picante casera que puede preparar a su gusto.

Bollito de coliflor asada con salsa búfalo

Bollitos

Ingredientes

  • ½ head cauliflower
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • 6 bollos de trigo integral
  • 20 g (½ taza) de hojas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

  1. Precaliente el horno a 230 ºC.
  2. Rebane la coliflor en floretes con un grosor de 2.5 cm (1 pulgada).
  3. Coloque la coliflor en una bandeja para hornear. Báñela con aceite de oliva y salpimente al gusto. Hornee durante 20 minutos o hasta que se ablande.
  4. Rellene los bollos tostados con coliflor, aderece con 1 cucharada de la salsa y, como toque final, un poco de cilantro. Sirva de inmediato.

Salsa

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de salsa picante
  • 240 ml (1 taza) de agua
  • 225 g (1 taza) de mantequilla pomada sin sal

Preparación

  1. Vierta los ingredientes para la salsa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora e incremente poco a poco la velocidad hasta la 10 y, luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Si desea una salsa más picante, utilice otra de su preferencia o agregue un poco de pimienta de cayena. Para realzar el sabor, añada encurtidos. Refrigere la salsa restante para usarla posteriormente o mézclela con un aliño ranchero y tendrá una salsa ranchera búfalo para mojar. Para una receta con menos grasa y colesterol, sustituya la mantequilla normal por una vegana.

Su sesión ha caducado por inactividad y ya no está activa.

Vuelva a cargar la página