Sopa de pimiento rojo asado

Una sopa suave, ahumada y con un toque de especias, hecha con tal solo cinco sencillos ingredientes.

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Ingredientes

  • 40 g de hojas frescas de albahaca picadas
  • 400 g de pimiento morrón rojo asado
  • 720 ml de caldo de pollo
  • 95 g de queso feta desmenuzado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Mezcle durante 6 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.