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Salsa verde

A diferencia de la salsa verde tradicional, esta receta está hecha con perejil, albahaca, ajo, alcaparras y aceite de oliva, pero es igual de deliciosa que el original mexicano.

Ingredientes

  • 200 g de hojas frescas de perejil sueltas
  • 40 g de hojas frescas de albahaca picadas
  • 1 diente de ajo
  • 24 alcaparras con sal escurridas
  • Ralladura de 1 limón
  • Zumo de 1 limón
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 240 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para puré.
  3. Encienda la batidora y ejecute el ciclo preprogramado, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

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