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Suculenta ensalada de col

Realce el sabor de esta tradicional ensalada de col con rábano picante y pasas dulces.

Suculenta ensalada de col

Ingredientes

  • 230 g de mayonesa
  • 120 ml de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de rábano picante
  • 1½ cucharaditas de semillas de apio
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ⅛ de cucharadita de sal marina
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 185 g de pasas
  • 800 g de col de Saboya rallada
  • 2 zanahorias partidas por la mitad
  • 1 cebolla morada pelada y en dados.

Preparación

  1. Introduzca la mayonesa, el vinagre, el rábano picante , las semillas de apio y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Triture durante 30 segundos.
  5. Salpimente.
  6. Mezcle las pasas, la col, las zanahorias y la cebolla en una ensaladera. Aliñe con la vinagreta y remueva.

Notas

Puede servirla de inmediato o cubrirla y dejarla toda la noche en el frigorífico a fin de que los sabores se integren aún más.

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