Galletas de mantequilla
Imprescindibles en Navidad. Una sencilla receta que puede preparar en su Vitamix.
Ingredientes
- 110 g de mantequilla pomada
- 1 huevo grande
- 100 g de azúcar blanca
- 60 g de harina común
- 60 g de harina integral de trigo
Preparación
- Caliente el horno a 190° C.
- Introduzca la mantequilla, el huevo y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
- Triture durante 15 segundos hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y sin grumos.
- Retire la tapa y agregue la harina.
- Seleccione la velocidad 6.
- Pulse el interruptor de encendido/apagado de 12 a 15 veces. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Retire la masa y envuélvala en film transparente. Refrigere durante 1 hora.
- Saque la masa del frigorífico y divida en dos partes iguales. Enharine y estire hasta obtener una lámina de 2,5 cm de espesor.
- Corte la masa en forma de galletas con un cortapastas de 4 cm y colóquela en una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornee de 8 a 10 minutos ,hasta que las galletas estén firmes, pero no doradas.
Notas
Esta receta es una masa húmeda y necesita enfriarse. No tenga miedo a utilizar una cantidad abundante de harina al aplanar la masa.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 galleta |
Cantidad por porción | |
Calorías | 30 |
Grasas totales | 2 g |
Grasas saturadas | 1 g |
Colesterol | 10 mg |
Sodio | 20 mg |
Carbohidratos totales | 3 g |
Fibra | 0 g |
Azúcares | 2 g |
Proteínas | 0 g |