Galletas de mantequilla

Imprescindibles en Navidad. Una sencilla receta que puede preparar en su Vitamix.

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el horno a 190° C.
2. Introduzca la mantequilla, el huevo y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Seleccione la velocidad 1.
4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
5. Triture durante 15 segundos hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y sin grumos.
6. Retire la tapa y agregue la harina.
7. Seleccione la velocidad 6.
8. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 12 a 15 veces. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
9. Retire la masa y envuélvala en film transparente. Refrigere durante 1 hora.
10. Saque la masa del frigorífico y divida en dos partes iguales. Enharine y estire hasta obtener una lámina de 2,5 cm de espesor.
11. Corte la masa en forma de galletas con un cortapastas de 4 cm y colóquela en una bandeja forrada con papel de horno.
12. Hornee de 8 a 10 minutos ,hasta que las galletas estén firmes, pero no doradas.