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Galletas de mantequilla

Imprescindibles en Navidad. Una sencilla receta que puede preparar en su Vitamix.

polvorones en platos blancos

Ingredientes

  • 110 g de mantequilla pomada
  • 1 huevo grande
  • 100 g de azúcar blanca
  • 60 g de harina común
  • 60 g de harina integral de trigo

Preparación

  1. Caliente el horno a 190° C.
  2. Introduzca la mantequilla, el huevo y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  5. Triture durante 15 segundos hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y sin grumos.
  6. Retire la tapa y agregue la harina.
  7. Seleccione la velocidad 6.
  8. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 12 a 15 veces. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  9. Retire la masa y envuélvala en film transparente. Refrigere durante 1 hora.
  10. Saque la masa del frigorífico y divida en dos partes iguales. Enharine y estire hasta obtener una lámina de 2,5 cm de espesor.
  11. Corte la masa en forma de galletas con un cortapastas de 4 cm y colóquela en una bandeja forrada con papel de horno.
  12. Hornee de 8 a 10 minutos ,hasta que las galletas estén firmes, pero no doradas.

Notas

Esta receta es una masa húmeda y necesita enfriarse. No tenga miedo a utilizar una cantidad abundante de harina al aplanar la masa.

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