Sopa de gambas
Una cremosa sopa perfectamente sazonada con mejorana y nuez moscada.
Ingredientes
- 45 g de mantequilla de untar light
- 100 g (1 tallo) de apio en dados
- ½ cebolla pequeña pelada (60 g)
- 100 g (1) de zanahorias cortadas por la mitad
- 1 pizca de mejorana
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 480 ml de caldo de pollo
- 225 g de gambas crudas
- 240 ml de leche
Preparación
- Vierta la mantequilla, el apio, la cebolla, la zanahoria, la mejorana, la nuez moscada, el zumo de limón y el caldo de pollo en la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4.
- Triture durante 10 segundos.
- Vierta en una olla y caliente a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue las gambas. Cocine durante 5 minutos o hasta que el camarón pierda su color rosado.
- Añada leche y mantenga al fuego.
- Sirva de inmediato.
Notas
Nota del chef: si tritura la sopa obtendrá un delicioso bisque.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 140 |
| Grasas totales | 7 g |
| Grasas saturadas | 2,5 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Carbohidratos totales | 7 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 11 g |
